Gelato al pistacchio

Preparazione

Mettete in un pentolino il latte e il preparato per gelato, fate cuocere fino a raggiungere 85° C.

Aggiungete la pasta pura di pistacchio e lasciate riposare in frigo per 12 ore.

Mettete nella gelatiera e mantecare fino al raggiungimento della consistenza desiderata.

Se non si ha la gelatiera, mettere il composto liquido in congelatore per 6 ore, girando di tanto in tanto, una volta congelato mettere nel Bimby e far girare qualche secondo con la funzione gelato, oppure utilizzando un robot da cucina per qualche secondo.

Servire con una spolverata di granella di pistacchio.