Crepes con crema di pistacchio
Dolci
Ingredienti
- 125 ml di latte
- n°1 uovo
- 40 g burro
- 60 g farina tipo 00
- q.b sale
- 200 g di crema di pistacchio
- 20 g di granella di pistacchio
- q.b. zucchero a velo
Preparazione
Preparare la pastella per le crepes mescolando l’uovo con il latte un pizzico di sale, la farina, evitando di far creare dei grumi, infine aggiungere il burro fuso e mescolare per bene
Fate scaldate una padella antiaderente e versate un quarto dell’ impasto, facendolo spandere velocemente con una gira crepes o con il dorso di un cucchiaio su tutta la superficie della padella e attendete che si formi una crosticina, quindi girate dall’altro lato e terminate la cottura.
Farcite le crepes con un abbondante crema di pistacchio, ripiegatele due volte su se stesse e spolverate con zucchero a velo e granella di pistacchio.